bon
chercher
meilleur prix
NOTRE PHILOSOPHIE CULINAIRE
En tant qu'hôtel plusieurs fois récompensé pour sa cuisine (1 étoile Michelin, 3 toques Gault&Millau, 95 points Falstaff) dans la vallée du Zillertal, nous avons à cœur de préserver notre magnifique paysage naturel et de soutenir les fournisseurs régionaux. Après tout, les vacanciers qui viennent au Tyrol veulent découvrir les saveurs de cette région. « Bewusst Tirol » (Consciemment Tyrol) est le label de qualité qui rend ces efforts visibles à l'extérieur.
À l'Alpenhof, nous sommes convaincus que les ingrédients les plus importants pour un vrai plaisir se trouvent juste devant notre porte. La nature, notre patrie, nous tient depuis toujours à cœur et c'est pourquoi nous nous efforçons de préserver et d'entretenir sa beauté. En nous approvisionnant en produits régionaux, nous contribuons à la promotion durable de la région et soutenons les producteurs locaux. Nous achetons notamment notre viande de bœuf et de veau dans notre propre ferme à Obsteig, nos produits laitiers proviennent des agriculteurs de Hintertux, notre pain est fraîchement cuit par la boulangerie du village Stock et nos fruits et légumes viennent de la vallée de l'Inn. Les circuits courts et la grande qualité des produits sont finalement le grand secret de leur saveur raffinée.
Le secret de délices culinaires exceptionnels
« Je n'ai pas besoin de parcourir le monde pour cuisiner au plus haut niveau. Nous rapprochons nos hôtes de ce qui pousse et prospère dans la région. Une qualité authentique et honnête provenant de fournisseurs que nous connaissons personnellement. Nous créons nos expériences culinaires uniques en recombinant ce qui est familier ou en faisant ressortir des saveurs qui surprennent nos invités. Pour nous, c'est là que réside l'attrait de la cuisine créative. Coiffer ensuite nos créations d'une ou de deux toques est, bien sûr, doublement agréable ! »
Maximilian Stock, chef de cuisine
Prix Michelin 2025
Avec sa première étoile Michelin, le restaurant Genießerstube brille plus que jamais et établit de nouvelles normes en matière de plaisir culinaire. Une consécration bien méritée pour ses délices durables et son raffinement régional, qui vient s'ajouter aux 3 toques du Gault&Millau et aux 4 fourchettes du Falstaff. Ces distinctions prestigieuses récompensent non seulement l'excellence de l'Alpenhof, mais aussi la diversité culinaire de la région de Tux. Une étape importante pour la gastronomie locale et une véritable fête pour tous les gourmets !
Envoyez-nous directement votre demande sans engagement et réjouissez-vous de l'excellente qualité de nos aliments et des saveurs de la pension complète de l'Alpenhof.