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Alpenhof spectacle des saveurs
Les saveurs, c’est de la joie de vivre. Et le spectacle des saveurs de l’Alpenhof résume tout cela. Le jeu des sens, des arômes, d’ingrédients régionaux et de riches idées. Le spectacle des saveurs unit harmonieusement d’excellentes créations de mets, de divins crus autrichiens, l’atmosphère cosy de l’Alpenhof et d’une foule de choses vécues ensemble à Hintertux. Ici, on le voit très clairement: les saveurs rassemblent. Profitez ensemble de soirées riches en événements culinaires, étonnez-vous de compositions et de goûts raffinées et réjouissez-vous à l’idée du plat suivant. Un couronnement de l’année des saveurs, une joie pour les gourmets, un moment pour s’adonner entièrement aux sens.
LUNDI, 09.10.2023
Lundi après-midi : Le chocolat est un fruit.
Un voyage dans la forêt tropicale mène du fruit du cacaoyer au produit final, le chocolat, en passant par la récolte, la fermentation et le séchage. Sous la direction de Patrick von Vacano, directeur des ventes et sommelier d'Original Beans, nous dégusterons à cet effet des fruits de cacao, des fèves de cacao crues, des nibs de cacao grillés et bien sûr du chocolat.
Lundi soir : fête de cuisine avec différents partenaires régionaux de la vallée de Tux et d'ailleurs ainsi que Dominik Edlinger et son équipe du SeeSushi®.
MARDI, 10.10.2023
S´Kammerli rencontre le "Genießerstube"
Ils cuisinent à trois : Michael Ploner, le chef junior de l’hôtel, Olli Mijic et Jürgen Mathoy et ils ont d’emblée réussi à concocter une cuisine 3 toques. Les chefs 3-Hauben Michi Ploner et Olli Mijic de Nauders et notre chef 3-Hauben Maximilian Stock et son équipe créent un menu grandiose et surprenant. Modern, alpine cuisine, always playful, sometimes down-to-earth, sometimes avant-garde. Une cuisine alpine moderne, toujours ludique, tantôt terre-à-terre, tantôt avant-gardiste. Génial que vous veniez chez nous ! Le menu est accompagné de boissons régionales de Zillertal Bier.
MERCREDI, 11.10.2023
"Une passion ardente à l'Alpenhof" avec Adi Bittermann
Plaisirs culinaires au barbecue avec l'artiste grilliste Adi Bittermann dans le site unique du patrimoine culturel Mehlerhaus Tux Madseit.
Nombre de participants limité - sur réservation et avec supplément.
JEUDI, 12.10.2023
"Maximilian Stock's Heimspiel" (jeu à domicile)
Menu "Best of" de la salle des gourmets de notre chef Maximilian Stock, 3 toques, accompagné de vins fins des domaines Reumann du Burgenland et Steininger de la vallée de Kamptal
VENDREDI, 13.10.2023
"Nose to Tail" du veau de Holzleiten
Un moment culinaire fort, même en dehors du filet, avec accompagnement de vin.
Nombre de participants limité - sur réservation et avec supplément.
- 7 nuits
- Pension complète et prestations incluses de l'Alpenhof
Mets incomparables, idées raffinées, ingrédients régionaux, créativité, passion et racines traditionnelles: voilà ce qui distingue les saveurs de l’Alpenhof – et le rend absolument unique.
- 4 nuits
- Pension complète et prestations incluses de l'Alpenhof
Laissez votre palais profiter également des saveurs de la cuisine de l'Alpenhof et envoyez dès aujourd'hui une demande sans engagement à l'hôtel 4 étoiles supérieur d'Hintertux au Tyrol !