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Des moments de plaisir à la carte à l'Alpenhof

Encensé par les critiques

« Au cours des six dernières années, notre restaurant de l'Alpenhof a régulièrement reçu une toque de la part du Gault Millau . En 2021, nous avons obtenu pour la première fois deux toques (14,5 points). Nous en sommes particulièrement fiers ! Pour nous, ces distinctions sont une confirmation extrêmement gratifiante du parcours et de la philosophie de notre maison. »
 

Klaus & Gabriela Dengg, jun.

quote

Manger est une nécessité, mais savourer est un art.

François de La Rochefoucauld
Küchenchef Maximilian Stock
Genießerstube, le Salon des connaisseurs

Petite, fine et exclusive. La Genießerstube est un lieu pour le plaisir. Se détendre, rencontrer des amis, essayer quelque chose de nouveau ou simplement prendre le temps de déguster un bon vin et un bon repas - le plaisir à l'Alpenhof a de nombreuses facettes.  La Genießerstube n'offre de l'espace que pour quelques visiteurs et est donc un lieu pour des heures spéciales. Le chef cuisinier Maximilian Stock (2 toques) surprend ses invités avec des compositions créatives qui chatouillent le palais. Son objectif principal est d'unir l'innovation et les recettes régionales sans être démodé. Quant à la sélection des produits, l'accent est mis sur la qualité et l'appréciation de la nature et des producteurs. Ainsi, le plaisir le plus fin est garanti, de l'entrée au dessert. La Genießerstube est un véritable tuyau d'initié pour tous les hôtes de Hintertux et les environs.

  • Horaires d'ouverture : du mercredi au samedi de 18h30 à 20h00 (pendant les heures d'ouverture de l'hôtel)
  • Réservation jusqu'à 21h00 de la veille au +43 5287 8550 ou à info@alpenhof.at
  • Réservations possibles pour les visiteurs du restaurant et les clients de l'hôtel (contre supplément)
Portrait de Maximilian Stock

La cuisine est un art - pour le maîtriser, il faut de vrais artistes qui apportent passion et expérience : Maximilian Stock, notre chef, est quelqu'un qui se sent chez lui à la cuisine depuis des années et qui y appose son sceau. Il appelle sa philosophie « Alpine-Taste ». Maximilien est né et a grandi dans la vallée du Tux. Plusieurs expériences nationales et internationales plus tard, il a atterri chez nous à l'Alpenhof en hiver 2018 où il dirige désormais l'équipe de cuisine vers l'excellence culinaire avec toute son habileté et son savoir-faire.

Dessertvariation am Holzbrett

Impressions

Dekorative Vorspeise
Dessert Birnen
Kohlrabisuppe
Paar bei der Weinverkostung
Genießerstube im Alpenhof
Dessert mit Kirsche
Vorspeise am Teller
Vorspeise am Teller
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L'hôtel gastronomique Alpenhof d'Hintertux combine nature, activité sportive et bien-être. Pour venir vous en convaincre, envoyez-nous une demande sans engagement ou réservez votre séjour en ligne.