„Bewusst Tirol“ Auszeichnung 2024: Eine besondere Anerkennung für unsere Küche
Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass wir mit der „Bewusst Tirol“-Auszeichnung 2024 geehrt wurden. Die Auszeichnung würdigt unseren Einsatz für ausgewählte Produkte und die Zusammenarbeit mit verschiedenen Erzeugern und Lieferanten. Sie ist für uns eine Anerkennung unserer Küche und unseres kulinarischen Konzepts, in dem Tiroler Tradition und ausgewählte Zutaten eine Rolle spielen.
„Bewusst Tirol“ – Was bedeutet das für den Alpenhof Hintertux?
Die „Bewusst Tirol“-Auszeichnung wurde uns von der Agrarmarketing Tirol in Innsbruck überreicht, und wir freuen uns über diese Ehrung. Sie würdigt Betriebe, die sich mit ihrem kulinarischen Konzept und der Verwendung ausgewählter Produkte auseinandersetzen. Diese Aspekte spielen auch im Alpenhof eine wichtige Rolle.
Für uns sind Tiroler Produkte und die Zusammenarbeit mit ausgewählten Erzeugern und Lieferanten seit jeher Teil unseres kulinarischen Konzepts. So finden verschiedene Produkte aus Tirol und der näheren Umgebung ihren Weg in unsere Küche. Damit möchten wir unseren Gästen die Vielfalt der Tiroler Küche näherbringen und besondere Geschmackserlebnisse bieten.
Erleben Sie den authentischen Geschmack Tirols
Unsere Küchenphilosophie basiert auf einer sorgfältigen Auswahl hochwertiger Zutaten und der Zusammenarbeit mit langjährigen Produzenten und Lieferanten. Vom Fleisch über Eier und Milchprodukte bis hin zu Brot und Edelbränden – verschiedene Produkte stammen von Tiroler Erzeugern und finden ihren Weg in unsere Küche. Dabei achten wir auf ausgewählte Zutaten, die zu unserem kulinarischen Konzept passen.
So bereichern täglich Produkte wie Wagyu-Fleisch vom Zillertaler Hof, Zillertaler Wieseneier oder Gebäck aus der Dorfbäckerei Stock unsere Gerichte. Auch Tiroler Destillate, Gemüse aus dem Inntal sowie Fisch und Garnelen ergänzen unser Angebot. Die unterschiedlichen Zutaten und ihre Herkunft sind Teil unserer Küchenphilosophie und prägen die Vielfalt unserer Gerichte.
16 Punkte im Gault&Millau für meisterhafte Genüsse
Auch 2024 durfte sich unsere Genießerstube im Alpenhof über eine Auszeichnung freuen: Im Gault&Millau Österreich wurde das Restaurant mit 16 von 20 Punkten und 3 Hauben bewertet. Küchenchef Maximilian Stock präsentierte eine Auswahl an kreativ zusammengestellten Gerichten mit ausgewählten Zutaten. Dazu gehörten unter anderem Forelle mit Gewürzgurke, Spargel-Eierstich sowie Tiroler Wachtel mit Morchel und Artischocke. Zum Abschluss wurde ein Dessert aus Himbeere, Miso und Weizengras serviert. Eine österreichische Weinkarte, persönlich vom Hausherrn vorgestellt, ergänzte das kulinarische Angebot.
Die Zukunft im Einklang mit der Natur
Auch in Zukunft möchten wir unser kulinarisches Konzept weiterentwickeln und auf ausgewählte Produkte und Zutaten setzen. Die „Bewusst Tirol“-Auszeichnung 2024 ist für uns eine Anerkennung unserer Küche und der Zusammenarbeit mit verschiedenen Erzeugern und Lieferanten. Sie bestärkt uns darin, diese Ausrichtung auch künftig weiterzuführen. Dabei stehen für uns die Tiroler Küche, ausgewählte Zutaten und genussvolle Urlaubsmomente im Mittelpunkt.
Wir danken unseren Gästen und Partnern für ihr Vertrauen und freuen uns darauf, auch weiterhin gemeinsam mit Ihnen Tirol in seiner schönsten Form zu feiern!
Ihre Gabi Dengg sen.
und die Familie Dengg