Kulinarische Höhenflüge im Zillertal - Entdecken Sie die Sterneküche des Alpenhofs
Ein Stern, der für Exzellenz steht
Der Michelin-Stern ist eine besondere Auszeichnung für den Alpenhof und ein Highlight für die Genießerstube. In der Genießerstube verbinden sich handwerkliches Können, ausgewählte Zutaten und moderne Kochkunst.
Küchenchef Maximilian Stock und sein Team arbeiten mit intensiven Aromen, klaren Strukturen und kreativen Kompositionen. Saisonale Produkte werden in Drei- bis Sechs-Gänge-Menüs verarbeitet. Klassiker wie fein geschnittener Kohl mit Sauerkraut-Beurre-Blanc und Pomme Soufflée zeigen, wie sich traditionelle Elemente und moderne Küche verbinden lassen.
Die erneute Auszeichnung durch den MICHELIN Guide Österreich 2026 ergänzt den bereits im Vorjahr verliehenen Michelin-Stern. Auch im Gault & Millau Restaurantguide 2026 erhielt die Genießerstube 4 Hauben und 17 von 20 Punkten, während Falstaff 95 von 100 Punkten sowie 4 Gabeln vergab. Die Auszeichnungen würdigen die Küche und die Arbeit des Teams der Genießerstube.
Maximillian Stock – Leidenschaft, Erfahrung, Alpine-Taste
Geboren im Tuxertal, sammelte Maximilian Stock nationale und internationale Erfahrungen, bevor er 2018 in den Alpenhof kam. Seitdem führt er das Küchenteam zu kulinarischen Höhenflügen.
Seine „Alpine-Taste“-Philosophie verbindet ausgewählte Zutaten mit Kreativität und feinem Gespür für Aromen. Dabei geht es um mehr als gutes Handwerk: Jedes Gericht trägt die Handschrift von Küchenchef Maximilian Stock – klar, kreativ und mit Liebe zum Detail.
Genussvolle Vielfalt den ganzen Tag
Nicht nur abends, auch tagsüber werden Gäste im Alpenhof verwöhnt – die Genießerpension verwandelt jeden Tag in eine kulinarische Reise: Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, das mit frisch zubereiteten Eierspeisen, hochwertigen Milchprodukten aus der Umgebung, knusprigem Brot und hausgemachten Marmeladen lockt – ein perfekter Start in den Morgen. Am Nachmittag laden süße Köstlichkeiten, herzhafte Spezialitäten und frische Salate zwischen 13:00 und 17:00 Uhr zum Genießen und Verweilen ein. Abends rundet ein täglich wechselndes 5-Gang-Menü in stilvollem Ambiente den Tag ab, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen des Sommeliers, die das kulinarische Erlebnis harmonisch abrunden.
Hochwertige Produkte ausgewählter Produzenten stehen im Mittelpunkt: Vom eigenen Bauernhof in Obsteig, Fleischlieferanten aus Tirol, frisches Gemüse aus dem Inntal, Fisch aus dem Zillertal bis hin zu Gebäck aus dem Tuxertal – nur die besten Zutaten schaffen den Weg auf die Teller der Gäste.
Ob spritziger Aperitif, kreativ komponierte Cocktails oder edle Weine aus aller Welt – Restaurantleiter Daniel Poms und sein Team sorgen für unvergessliche Genussmomente. Lassen Sie sich individuell beraten und entdecken Sie die perfekte Weinbegleitung zu jedem Gericht.
Ein Gesamterlebnis für alle Sinne
Die Genießerstube bietet nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein einmaliges Ambiente: wenige Tische, elegante Holzvertäfelungen und eine gemütlich-elegante Atmosphäre laden zu besonderen Momenten ein. Hier verschmelzen exzellente Küche, herzlicher Service und stilvolles Ambiente zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Wer das Zillertal nicht nur sehen, sondern auch schmecken möchte, findet im Alpenhof Hintertux den passenden Ort: Hier treffen Sterneküche, ausgewählte Zutaten und anspruchsvolle Kochkunst aufeinander. Das Alpenhof-Genussschauspiel verbindet kulinarische Kreationen, ausgewählte Produkte, erlesene Weine und besondere Genusserlebnisse – eine Einladung, das Zillertal auch kulinarisch zu entdecken.
Erleben Sie selbst die Sterneküche des Alpenhofs: Reservieren Sie Ihren Tisch oder senden Sie uns Ihre unverbindliche Anfrage. Freuen Sie sich auf kulinarische Höhenflüge im Zillertal!
Ihre Gabi Dengg sen. und die Familie Dengg
