Une cuisine pour les gourmets
Des expériences gustatives régionales lors de vacances gastronomiques au Tyrol
ÉTOILE MICHELIN
4 TOQUES GAULT&MILLAU
95 POINTS FALSTAFF
C'est avec une grande joie et une grande fierté que nous avons le plaisir d'annoncer que notre Genießerstube, sous la direction de Maximilian Stock, a de nouveau été récompensée d'une étoile Michelin en 2026 ! Dans son guide 2026, Gault & Millau a décerné à la Genießerstube 4 toques et 17 points sur 20. Dans le guide Falstaff, le Genießerstube a obtenu en 2026 un total de 95 points sur 100 et 4 fourchettes.
Notre philosophie régionale
Le terroir et l'attachement à notre région ont toujours été au cœur de notre philosophie. Cela se reflète également dans notre cuisine et dans les créations originales de notre chef Maximilian Stock et de son équipe. Découvrez le « secret » de nos délices culinaires exceptionnels.
Une pension gastronomique pour vos vacances à Hintertux
Laissez-vous choyer pendant vos vacances et profitez de la pension complète de l'Alpenhof. Du copieux buffet du petit-déjeuner à notre buffet de l'après-midi pour les petites faims, jusqu'au clou de la soirée, où un menu à 5 plats préparé par le chef Maximilian Stock et son équipe vous attend.
Une cuisine étoilée dans un cadre raffiné
Laissez-vous séduire par des saveurs uniques et passez une soirée inoubliable dans notre Restaurant Genießerstube. Notre restaurant à la carte de Hintertux, plusieurs fois primé, vous invite à découvrir l'univers gustatif d'« Alpine Taste », tandis que notre équipe vous chouchoutera tout au long de la soirée avec un service irréprochable et des délices culinaires exceptionnels.
Des vins raffinés à notre bar et dans notre cave à vins
Notre chef de restaurant, Daniel Poms, et son équipe vous régaleront au bar et au restaurant avec des vins raffinés du monde entier et des spiritueux de grande qualité. Savourez votre apéritif, dégustez différents cocktails ou laissez-vous conseiller par notre sommelier.
FAQ pour vos vacances gastronomiques dans la vallée du Zillertal
L'hôtel propose la pension complète de l'Alpenhof, qui comprend le petit-déjeuner, un buffet l'après-midi et un dîner composé de cinq plats.
Oui, le copieux buffet du petit-déjeuner est compris dans le prix de la chambre en demi-pension.
Petit-déjeuner : de 7 h 30 à 10 h 30
Buffet de l'après-midi : 13 h 00 – 17 h 00
Dîner : de 18 h 45 à 20 h 45 avec un menu à 5 plats
Pour toute demande particulière, comme un petit-déjeuner ou un dîner plus tôt ou plus tard, veuillez en discuter avec l'équipe de l'hôtel afin que vos horaires de repas puissent être adaptés en toute flexibilité.
En plus du menu du jour, l'hôtel propose une petite carte à la carte, dont les clients peuvent profiter moyennant un léger supplément. De plus, les clients en demi-pension peuvent, moyennant un supplément, déguster dans la salle « Genießerstube » le menu gastronomique primé, composé de plusieurs plats (95 € par personne). Les clients extérieurs sont également les bienvenus.
L'hôtel propose des repas en chambre sur demande. Veuillez vous adresser au personnel de l'hôtel.
Oui, notre équipe de cuisine se fera un plaisir de tenir compte de vos régimes alimentaires particuliers et de vos allergies. Veuillez nous faire part de vos souhaits dès la réservation. Un supplément de 10 € par personne et par jour est facturé pour les plats spéciaux.
Oui, l'équipe de cuisine propose des plats végétariens et végétaliens.
Oui, des plats sans lactose ou sans gluten sont proposés.
Pour toute demande particulière, veuillez vous adresser directement à l'équipe de la réception. Par téléphone : +43 5287 8550 ou par e-mail : info@alpenhof.at
La cuisine est régionale, créative et d'un niveau gastronomique. Le chef Maximilian Stock utilise exclusivement des ingrédients de grande qualité provenant de producteurs régionaux et les associe pour créer des expériences gustatives exceptionnelles. Pour en savoir plus, consultez la rubrique « Philosophie culinaire ».
Oui, dans le cadre de l’Alpenhof spectacle des saveurs, les clients peuvent découvrir des délices culinaires à base de produits régionaux et des menus créatifs.
Oui, le restaurant « Genießerstube » a été récompensé par une étoile Michelin, 4 toques au Gault&Millau et 95 points Falstaff.
Oui, de nombreux produits sont issus de notre propre production ou proviennent de fournisseurs régionaux.
Oui, tant le salon « Genießerstube » que le restaurant accueillent des clients extérieurs – il est nécessaire de réserver.
Oui, dans la salle Havanna, sur la terrasse ensoleillée et au bar de l'hôtel, les clients peuvent déguster des vins raffinés, des cocktails, des boissons sans alcool et des spiritueux dans une ambiance élégante.
Les boissons proposées dans le cadre de notre buffet du petit-déjeuner sont comprises dans le prix. Toutes les autres boissons consommées en plus seront facturées séparément.
Oui, la cave à vin propose un large choix de vins régionaux et internationaux.
Oui, au bar de l'hôtel, les clients peuvent déguster des cocktails, des spiritueux raffinés et des boissons sans alcool.
Le bar est ouvert en journée et en soirée, tout comme le Havanna Room et la terrasse ensoleillée.
Oui, nous proposons des menus spéciaux pour nos petits hôtes.
Des chaises hautes et de la vaisselle pour enfants sont bien sûr à votre disposition.
Oui, la plupart des produits proviennent d'agriculteurs et de fournisseurs régionaux.
Oui, l'équipe de cuisine accorde une grande importance aux produits durables, biologiques et régionaux, tels que les produits laitiers au lait de foin, la viande issue de l'élevage de montagne biologique et les légumes de la région.