Des moments de plaisir à l'Alpenhof

RESTAURANT ÉTOILÉ DANS LA VALLÉE DE LA ZILLER

LE SALON DES GOURMETS

Petit, raffiné et exclusif. Le Genießerstube est un restaurant dédié au plaisir et conçu pour le plaisir. Se détendre, retrouver des amis, goûter à de nouvelles saveurs et simplement prendre le temps de savourer un bon verre de vin et de bons petits plats : le plaisir à l'Alpenhof revêt de multiples facettes. Le Genießerstube n'accueille qu'un nombre restreint de convives et est ainsi un lieu dédié aux moments privilégiés. Récompensé d'une étoile Michelin, de 4 toques Gault&Millau et de 95 points Falstaff, le chef Maximilian Stock surprend ses hôtes avec des compositions gustatives créatives qui titillent le palais. Son objectif principal est d'allier innovation et produits régionaux, sans pour autant tomber dans la banalité. En cuisine, on peaufine, on expérimente et on va à l'essentiel. Lors du choix des produits, la qualité et le respect de la nature et des producteurs sont au premier plan. Un plaisir raffiné est ainsi garanti, de l'entrée au dessert. La Genießerstube est une véritable adresse confidentielle pour tous les clients de Hintertux et des environs.

Elegante Häppchen mit verschiedenen Zutaten, kunstvoll auf weißen Tellern angerichtet, die eine moderne kulinarische Präsentation zeigen.

Horaires d'ouverture : du mercredi au samedi. Nous vous prions de vous mettre à table à 19 h. (veuillez noter que les horaires d'ouverture du Genießerstuben peuvent différer de ceux de l'hôtel).
Réservation demandée avant 21h00 la veille - au +43 5287 8550 ou à l'adresse info@alpenhof.at
Réservation possible pour les visiteurs externes (tarifs selon la liste des prix) et pour les clients de l'hôtel avec nuitée (moyennant un supplément de 125 €)

Zwei kunstvoll angerichtete Törtchen auf schwarzen Platten, gefüllt mit buntem Gemüse und essbaren Blüten, auf Holzuntergrund.

MENU GOURMET DU MOMENT

Sur demande, nous vous proposons volontiers le plat supplémentaire suivant :
Tranches de chou
Choucroute au beurre blanc | Choux de Bruxelles | Ciboulette... Supplément de 25,00 €

Prix :
4 plats... 185 € | 5 plats... 195 € | 6 plats... 205 €

CONDITIONS D'ANNULATION

Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre salon gastronomique et préparons votre visite avec le plus grand soin. Le nombre de places étant limité, nous vous remercions de bien vouloir prendre connaissance de nos conditions d'annulation :

Une annulation ou une modification de votre réservation est possible sans frais jusqu'à 8 h le jour de la réservation.
En cas d'annulation le jour de la réservation après 8 h ou en cas de non-présentation (no-show), nous nous réservons le droit de prélever des frais de 100 € par personne sur la carte de crédit fournie. Nous vous demanderons les détails de votre carte de crédit lors de la réservation.

Nous vous remercions de votre compréhension et nous réjouissons de votre visite.

PORTRAIT DE MAXIMILIAN STOCK

La cuisine est un art – pour le maîtriser, il faut de véritables artistes, animés par la passion et l’expérience : notre chef Maximilian Stock est exactement ce genre de personne, qui se sent chez lui en cuisine depuis des années et y apporte sa touche personnelle – il appelle sa philosophie « Alpine-Taste ». Maximilian est né et a grandi dans la vallée de Tux. Après avoir acquis de l’expérience au niveau national et international, il a rejoint l’Alpenhof à l’hiver 2018 et dirige désormais l’équipe de cuisine avec talent et savoir-faire pour atteindre des sommets culinaires.

Ein lächelnder Koch in einem weißen Outfit steht vor einer Wand mit beleuchteten Weinflaschen in einem rustikalen Ambiente.

C'est avec une grande joie et une grande fierté que nous avons le plaisir d'annoncer que notre Genießerstube, sous la direction de Maximilian Stock, a de nouveau été récompensée d'une étoile Michelin en 2026 ! Dans son guide 2026, Gault & Millau a décerné à la Genießerstube 4 toques et 17 points sur 20. Dans le guide Falstaff 2026, le Genießerstube a obtenu un total de 95 points sur 100 et 4 fourchettes.