T +43 5287 8550
info@alpenhof.at
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Das Hotel Alpenhof strahlt alpine Gemütlichkeit aus, umgeben von saftigem Grün und beeindruckenden Berggipfeln.
Ein modernes Schlafzimmer mit einem großen Bett, umgeben von warmen Holzwänden und sanften Beleuchtungselementen.
Elegante Desserts auf weißen Tellern, darunter ein schokoladiges Gebäck und fruchtige Törtchen, umgeben von Kaffeebohnen.
Eine Hand platziert einen glatten Stein auf dem Rücken einer Person, während eine andere Hand einen weiteren Stein hält.
Eine Familie sitzt auf Holzstühlen mit Herzmotiven und blickt auf majestätische Berge unter klarem Himmel.
Eine Gruppe von Bergsteigern steht auf einem Gipfel und blickt auf die beeindruckende Berglandschaft und den darunter liegenden See.
Ein Paar sitzt entspannt auf einem Sofa, während sie sich liebevoll anlächeln und eine Tasse in der Hand halten.

Moments of indulgence at the Alpenhof

MICRO-STARRED RESTAURANT IN THE ZILLERTAL

THE CONNOISSEUR'S LOUNGE

Small, intimate, and exclusive. The Genießerstube is a restaurant dedicated to and centered around indulgence. Relax, meet friends, try something new, and simply take the time to enjoy a fine glass of wine and delicious food—the culinary experience at the Alpenhof has many facets. The Genießerstube seats only a few guests, making it the perfect setting for special moments. Awarded a Michelin star, 4 Gault&Millau toques, and 95 points from Falstaff, Chef Maximilian Stock delights guests with creative flavor combinations that tantalize the palate. His primary goal is to blend innovation with regional ingredients without ever feeling homespun. In the kitchen, every detail is refined, perfected, and executed to perfection. When selecting ingredients, quality and respect for nature and the producers take center stage. This guarantees the finest culinary experience, from appetizer to dessert. The Genießerstube is a true hidden gem for all guests in and around Hintertux.

Elegante Häppchen mit verschiedenen Zutaten, kunstvoll auf weißen Tellern angerichtet, die eine moderne kulinarische Präsentation zeigen.
  • Hours: Wednesday to Saturday; please be seated by 7.00 pm (Please note that the Genießerstuben’s hours may differ from the hotel’s hours).
  • Reservations requested by 9:00 PM the evening before—call +43 5287 8550 or email info@alpenhof.at
  • Reservations are available for external visitors (prices according to the price list) and for hotel guests staying overnight (for an additional charge of €125)
Zwei kunstvoll angerichtete Törtchen auf schwarzen Platten, gefüllt mit buntem Gemüse und essbaren Blüten, auf Holzuntergrund.

CURRENT GOURMET MENU

Appetisers

Lightly smoked salmon trout
White & green asparagus | Egg yolk | Chive vinaigrette

Confit char
Crayfish sabayon | Peas | Lemon thyme | Baked peas
 

Stuffed chicory
Fisser Imperial barley | fermented mushrooms | Wagyu heart

4-week matured saddle of lamb
Morels | paprika | wild garlic

Wood sorrel
Beetroot | juniper

Rhubarb
Tarragon | Pine nuts
or
Tyrolean cheese selection
Fruit mustard | Truffle honey

Sweet treats

The following additional course is available on request:
Cabbage slices
Sauerkraut beurre blanc | Brussels sprouts | Chives € 25.00

Price:
4 courses... 185 € | 5 courses... 195 € | 6 courses... 205 €

CANCELLATION POLICY

We look forward to welcoming you to our dining room and are preparing for your visit with the utmost care. Since we have a limited number of seats, we ask for your understanding regarding our cancellation policy:

  • You may cancel or change your reservation free of charge until 8:00 a.m. on the day of your reservation.
  • In the event of a cancellation on the day of the reservation after 8:00 a.m. or in the event of a no-show, we reserve the right to charge a fee of €100 per person to the credit card on file. We will request your credit card information at the time of reservation.

Thank you for your understanding, and we look forward to your visit.

A PORTRAIT OF MAXIMILIAN STOCK

Cooking is an art—and to master it, you need true artists who bring passion and experience to the table: Our head chef, Maximilian Stock, is exactly that kind of person—someone who has felt at home in the kitchen for years and adds his own personal touch to his dishes—he calls his philosophy the “Alpine Touch.” Maximilian was born and raised in the Tux Valley. After gaining experience both nationally and internationally, he joined us at the Alpenhof in the winter of 2018 and now leads the kitchen team with skill and expertise to culinary excellence.

Ein modernes Logo mit dem Schriftzug 'ALPINE TASTE', das Natur und Frische verkörpert.
Ein lächelnder Koch in einem weißen Outfit steht vor einer Wand mit beleuchteten Weinflaschen in einem rustikalen Ambiente.
Michelin Guide 2026 Logo
Das Logo von Gault&Millau zeigt vier Kochmützen und die Zahl 17, was auf eine hohe kulinarische Bewertung hinweist.
Falstaff-Auszeichnung für den Alpenhof mit einer Bewertung von 95 Punkten.

It is with great joy and pride that we announce that our Genießerstube, under the direction of Maximilian Stock, has once again been awarded a Michelin star in 2026! In the 2026 Gault & Millau Restaurant Guide, the Genießerstube was awarded 4 toques and 17 out of a possible 20 points. In the 2026 Falstaff guide, the Genießerstube received a total of 95 out of a possible 100 points and 4 forks.

“Eating is a necessity; enjoying food is an art.”
François de La Rochefoucauld

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